Red wine sauce ·
Sauce ·
Rødvinssauce
En grundlæggende rødvinssauceopskrift, hvor du kan tilføje ingredienser, som du ønsker.
4 portioner
Ingredienser
- 3 dl rødvin
- 3 dl vand
- 1 skalotteløg (hakket)
- 3 spsk oksefond
- 1 fed hvidløg (hakket)
- 1 spsk smør til stegning
- 2 spsk tomatpure
- 2 tsk rå rørsukker
- 1 spsk majsstivelse
- 25 g smør
- salt og peber
Instruktioner
- Steg skalotteløg og hvidløg i smørret sammen med sukkeret, indtil det er blødt, men ikke brunt.
- Tilsæt tomatpuréen og steg i et par minutter mere.
- Tilsæt vinen og bring det i kog og lad den koge, indtil den er reduceret til det halve.
- Tilsæt vand og oksefond og lad det simre i 10 minutter, og rør derefter majsstivelsen i.
- Når saucen er tyknet, tilsæt smørret og smag til med salt og peber.
- Si saucen med en sigte inden servering.
Lämna en kommentar