Rødvinssauce

red wine sauce

En grundlæggende rødvinssauceopskrift, hvor du kan tilføje ingredienser, som du ønsker.

4 portioner

Ingredienser

  • 3 dl rødvin
  • 3 dl vand
  • 1 skalotteløg (hakket)
  • 3 spsk oksefond
  • 1 fed hvidløg (hakket)
  • 1 spsk smør til stegning
  • 2 spsk tomatpure
  • 2 tsk rå rørsukker
  • 1 spsk majsstivelse
  • 25 g smør
  • salt og peber

Instruktioner

  1. Steg skalotteløg og hvidløg i smørret sammen med sukkeret, indtil det er blødt, men ikke brunt.
  2. Tilsæt tomatpuréen og steg i et par minutter mere.
  3. Tilsæt vinen og bring det i kog og lad den koge, indtil den er reduceret til det halve.
  4. Tilsæt vand og oksefond og lad det simre i 10 minutter, og rør derefter majsstivelsen i.
  5. Når saucen er tyknet, tilsæt smørret og smag til med salt og peber.
  6. Si saucen med en sigte inden servering.


Lämna en kommentar

Denna webbplats är skyddad av hCaptcha och hCaptchas integritetspolicy . Användarvillkor gäller.