Pollo cajún con gajos de papa y mayonesa de chipotle

1-2 porciones

Ingredientes

• 1 filete de pollo
• 700 - 1000 gramos de patatas
• aceite de oliva virgen extra
• 2-3 cucharadas de condimento cajún
• 4 cucharadas de mayonesa
• 2 cucharaditas de pasta de chipotle
• 1 cucharadita de yogur griego
• Jugo de 1/2 lima
• Cilantro fresco (opcional)

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 200°C/400°F
2. Corte las papas en gajos y mezcle con aceite de oliva y condimento cajún hasta que todas las papas estén cubiertas con aceite de oliva y condimento.
3. Hornea las rodajas en el horno durante unos 30 a 40 minutos y prueba cuando tengan la textura deseada.
4. Mientras tanto, en una fuente para asar aparte, agregue la pechuga de pollo y cúbrala con aceite de oliva y luego frote con condimento cajún.
5. Hornea el pollo durante 20 a 25 minutos. Rocíe la pechuga de pollo al menos una vez.
6. En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa, la pasta de chipotle, el yogur y el jugo de limón.
7. Si el pollo se termina antes que los gajos, coloque papel de aluminio sobre el formulario que contiene el pollo.
8. Cuando los gajos de papa estén terminados, corte el pollo en rodajas de 1 cm y sirva los gajos de papa y la mayonesa de chipotle. Adorne con cilantro fresco si lo desea.

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