Red wine sauce ·
Sauce ·
salsa de vino tinto
Una receta básica de salsa de vino tinto donde puedes agregar los ingredientes que desees.
4 porciones
Ingredientes
- 3 dl de vino tinto
- 3 dl de agua
- 1 chalota (picada)
- 3 cucharadas de caldo de res
- 1 diente de ajo (picado)
- 1 cucharada de mantequilla para freír
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 2 cucharaditas de azúcar de caña sin refinar
- 1 cucharada de maicena
- 25 g de mantequilla
- sal y pimienta
Instrucciones
- Freír las chalotas y el ajo en la mantequilla junto con el azúcar hasta que estén suaves pero no dorados.
- Añade la pasta de tomate y fríe unos minutos más.
- Añadir el vino y llevar a ebullición y dejar cocinar hasta que se reduzca a la mitad.
- Agregue agua y caldo de carne y déjelo hervir a fuego lento durante 10 minutos, luego agregue la maicena.
- Cuando la salsa se haya espesado, agregue la mantequilla y pruebe con sal y pimienta.
- Camina la salsa con un colador antes de servir.
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