奶油白兰地蘑菇意大利面

creamy brandy mushroom pasta recipe

2 份

成分

  • 煎炸用橄榄油或菜籽油
  • 0.75 磅/340 克蘑菇,切片
  • 0.5 个中等大小的洋葱
  • 50克番茄酱
  • 0.65 杯/1.5 分升奶油
  • 1/2 杯白兰地或波特酒
  • 1/4 杯帕尔马干酪,磨碎
  • 1 杯意大利面水
  • 2 汤匙切碎的新鲜欧芹
  • 盐和胡椒
  • 按照盒子上的说明购买意大利面


说明

  1. 将蘑菇放入平底锅中,用中火煎至棕色。放在盘子上。
  2. 在油锅或炒锅中将洋葱炒几分钟直至变软。加入番茄酱,炒约2分钟。
  3. 将意大利面煮至几乎有嚼劲。几分钟后,取出 1 杯意大利面水。
  4. 同时,将白兰地加入酱汁中,小火煮2分钟,将酒精烧掉,将其减至一半左右。
  5. 搅拌意大利面水,然后搅拌奶油。煮至浓稠。用盐和胡椒调味。
  6. 加入蘑菇和帕尔马干酪,最后加入并涂上意大利面,然后与酱汁一起煮至有嚼劲。
  7. 根据口味搭配磨碎的帕尔马干酪。


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