藏红花梨蛋糕,上面撒上生姜和小豆蔻面包屑

SAFFRON AND PEAR CAKE TOPPED WITH GINGER AND CARDAMOM CRUMBS

大约 12 - 24 件,具体取决于尺寸。

成分

  • 100 克黄油
  • 1 包藏红花 -(0.5 克)
  • 0.5 dl 牛奶
  • 2 - 3 个梨
  • 1 个柠檬(如果你不喜欢柠檬皮,请跳过)
  • 3个鸡蛋
  • 2.5 dl 糖
  • 3 dl 通用面粉 -(180 克)
  • 2茶匙香草糖
  • 1.5茶匙泡打粉

生姜和小豆蔻面包屑

  • 1.5 dl 通用面粉
  • 75 克黄油
  • 2汤匙糖
  • 1 茶匙小豆蔻粉
  • 0.75 茶匙生姜,磨碎
  • 0.5 茶匙香草糖
  • 2 毫升泡打粉


说明

  1. 将烤箱预热至 400°F/200°C。
  2. 在锅中用中火加热,融化黄油并拌入藏红花,然后将锅从火上移开并稍微冷却。加入牛奶搅拌。
  3. 黄油和面包屑形成约 8.5 英寸 x 13 英寸(22 x 34 厘米)的烤箱安全形状,我们使用这个搪瓷铸铁烤盘
  4. 将梨削皮并切成楔形。
  5. 柠檬擦皮(先洗柠檬),留一汤匙柠檬汁。
  6. 混合梨、柠檬皮和柠檬汁。
  7. 姜和豆蔻碎:将所有成分混合成碎屑。
  8. 用手动搅拌机搅拌鸡蛋和糖。将面粉、香草糖和泡打粉混合,然后与鸡蛋和糖面糊混合。拌入黄油混合物。
  9. 将面糊倒入烤箱安全模具中。将梨分布在面糊上。将生姜和小豆蔻屑撒在上面。
  10. 入烤箱中层烤25分钟。用牙签插在蛋糕中间测试一下是否熟了(牙签上没有湿的混合物)。
  11. 让它冷却,切成方块,然后将蛋糕与咖啡一起上桌。

enameled cast iron roasting pan buttered with bread crumbs

 


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