布吉尼翁伯夫

在自封烹饪袋中烹饪时更加美味。当原料在其自身的液体中烹饪且液体不会蒸发时,味道会更加浓缩。不过,当然也可以直接在锅里煮。如果直接在锅中煮,则煮 1-2 小时或直至肉用叉子散开。

4 份

成分

  • 1 公斤卡盘
  • 20-25个小洋葱
  • 1瓶红酒(75厘升)
  • 1 瓣大蒜,压碎
  • 3 dl 牛或小牛汤
  • 盐和胡椒
  • 1/2 汤匙 玉米淀粉
  • 烹饪袋(可选)

方法

1。将卡盘切成英寸块。
2.将所有材料放入烹饪袋中,并尽可能排除袋中的空气。


3。将荷兰烤箱加水至 50% 并煮沸。
4.将烹饪袋插入荷兰烤箱并将热量调至最低设置。让它在炉子上过夜。水温应为 75-80°C / 167-176°F

    Dutch oven
    5。第二天,取出袋子并过滤肉汁,因为它将用作酱汁。用玉米淀粉勾芡酱汁,加盐调味。

      搭配土豆和番茄沙拉。

       


      2评论


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